차린이의 찻잎 추천, 진한 향과 깊은 여운을 원한다면 무이산의 보물 육계차

오늘 퇴근하고 티타임을 가져봤어요.🍵

티타임에는 독서에 빠진 1등 공신 밀리의 서재와 파리바게트에서 산 호두파이와 함께.

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무이산의 암벽에서 자라난 육계(肉桂)는 중국 청차(우롱차)의 독특한 품종으로,
특별한 맛과 향으로 차 애호가들 사이에서 사랑받고 있습니다.

육계차란?

일본 북해도 계수나무

육계는 중국 복건성 무이산에서 재배되는 청차의 한 종류입니다.
1980년대부터 널리 재배되기 시작한 이 차는 독특한 향기로 유명합니다. 마치 계수나무의 향과 흡사하다 하여 붙은 이름처럼, 육계의 향은 무이암차 중에서도 으뜸으로 꼽을 만큼 독특하고 매력적입니다.
실제로 제가 요즘 시간이 나면 차를 마시고 있는데, 오늘 내린 찻잎의 맛과 향이 좋아 포장지를 확인해 보니 "육계" 찻잎이었습니다.

육계차 우리는 방법

1. 물 온도: 끓는 물을 사용합니다.
2. 찻잎 양: 150ml 다관 기준으로 약 5g의 찻잎을 사용합니다.
3. 우리는 시간: 첫 번째 우림은 30초 정도로 짧게, 이후 우림은 시간을 조금씩 늘려갑니다.

육계차의 맛과 향

• 향: 주로 검색하면 계피(시나몬)향이 난다고 하는데, 전 계피향을 느끼진 못했고 달큰한 꽃향기가 느껴졌어요. 
• 맛: 쌉싸름한 맛이 느껴졌는데 마치 아메리카노 처럼 그 맛이 입 안을 개운하게 해 주면서 차 온도도 따뜻하니 숲 속에 차분하게 가라앉은 흙처럼 입 안에 촤-악 퍼지는 구수한 맛이 기분을 좋게 만들어 줍니다.
  와인이 생각나는데, 묵직하고 탄닌도 느껴집니다.
• 탕색: 호박색 또는 금빛에 가까운 차탕이 우러납니다.
  

육계차는 그 독특한 맛과 향으로 인해 처음 접하는 분들에게는 조금 강하게 느껴질 수 있습니다. 하지만 천천히 음미하다 보면 그 깊은 맛과 꽃 향을 느낄 수 있을 것입니다.
바쁜 일상 속에서 잠시 멈춰 육계차 한 잔의 여유를 즐겨보는 것은 어떨까요?

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